søndag den 26. marts 2017

Jeg har syet lynlås i for første gang!

og det var i den her:


Jeg synes selv, at resultatet blev ret glimrende og faktisk var det slet ikke nær så slemt, som jeg havde frygtet. Jeg skal bare lige gøre mig gode venner med den der lynlås-trykfod... Bruger du sådan en?

Opskriften og tutorial er fundet gennem Pinterest - nu skal jeg bare lige have syet en til mig selv...

fredag den 24. marts 2017

Spaghetti Bolognese - min bedste opskrift

Når det skal gå lidt tjept med madlavningen herhjemme, ser jeg mig slet ikke for fin til lige at åbne et glas et eller andet eller bruge knorr's næsten færdige produkter, men når jeg har tiden og jeg kan få lov til at kæle for smagsløgene, så gør jeg det til fulde...

En af de retter, som er storfavorit herhjemme og som garanteret også går igen hjemme hos jer, er Spaghetti Bolognese. Den kan laves i alle afskygninger alt efter temperament og lyst og min version er en lækker kombination af skønne friske grøntsager, de kendte fra dåsen, kød med fedt til smagen og velduftende krydderier - de italienske af slagsen...

Jeg ELSKER pasta! Der er ingen vej uden om og jeg har virkelig svært ved at overgive mig til de grove varianter. I min verden skal pasta bare være hvidt, så må jeg bare spise mindre af det...

Jeg har ikke faste mål på min opskrift, men sidst var det omtrent sådan:

1 mellemstor squash, revet
3 mellemstore gulerødder, revet
3 stængler blegselleri, i tern
1 stort løg, finthakket
2 dåser hakkede flåede tomater (økologisk)
2 tsk. sukker eller brun farin
250g hakket oksekød (8-12%)
1 pakke bacon i tern
salt og peber
Basilikum, timian og oregano (du kan bruge friske, men i mangel deraf er de tørrede ganske udmærket)

frisk eller tørret spaghetti alt efter smag
Revet mozzarella

Først steger jeg bacon af i gryden og tager det op. Dernæst bruner jeg kødet, tilsætter de friske grøntsager og lader det stege lidt igennem. Herefter kommes krydderier, salt og peber i sammen med de flåede tomater og sukker. Lad det stege igennem i fem minutter og tilsæt bacon. Lad hele retten simre i 25-30 minutter ved lav varme og smag til sidst til med krydderier, salt og peber.

Serveres sammen med nykogt spaghetti og revet mozzarella.

Bon appetit...


onsdag den 22. marts 2017

Om at mangle timer i hverdagen...

Nu har jeg efterhånden været i mit nye job i små to måneder og jeg nyder det til fulde! Jeg elsker at der er travlt, at jeg får ansvar (stort ansvar) og beskæftiger mig med det, jeg i bund og grund altid har skulle. Når det så er sagt, kan jeg bestemt godt mærke, at der er et markant skift i at komme fra det kommunale og over i det private. Det er på ingen måde dårligt, men nogle gange mangler jeg bare den der ekstra time, jeg havde 4 ud af 5 dage om ugen hos kommunen.

Det kan også mærkes på børnene - de er meget opmærksomme på, at jeg nu tager tidligere af sted om morgenen og er senere hjemme, men de kan til gengæld også mærke, at jeg er mere glad og kan finde overskud så den glæde også smitter dem.

Det bliver ikke til så mange fritidssysler, for jeg er træt om aftenen og det er som om mine øjne ikke helt kan klare at skulle sidde og sy, når det er mørkere og ofte har jeg heller ikke den store lyst til at sidde foran skærmen, da jeg allerede har tilbragt 8 timer foran sådan en i løbet af dagen...

Jeg synes, at vi gør, hvad vi kan for at få enderne til at nå sammen. Jeg er blevet god til at forberede den kommende uges mad om søndagen, hvis jeg kan og er det retter, som ikke kan forberedes, så er de gerne så enkle, at de ikke tager meget mere end en lille halv time at bikse sammen og så er der stadig tid til, at vi lige kan læse en bog eller se et afsnit et eller andet i fjernsynet...

Lige nu er jeg kommet til en fase, hvor jeg skal holde mig selv lidt i ilden, så jeg får gjort det, jeg har sat mig for. Det går ikke så godt og i sidste uge skulle jeg selv stå med putning af børnene et par dage. Det endte faktisk med, at jeg faldt i søvn hos den ældste og først blev vækket, da T kom hjem fra sit arbejde kl. 21 om aftenen... Ikke lige det jeg havde af planer for aftenen, men det var åbenbart tiltrængt og så bliver man bare nødt til at lytte til kroppen...

Forhåbentlig kommer der mere energi med de lysere tider vi går i møde og husk nu at på søndag, skifter vi over til sommertid... noget djævlen har skabt!

mandag den 20. marts 2017

Flade Broccolibrød

Hvor mange måltider spiser du om dagen?

Jeg får tre reelle måltider og 2 mellemmåltider i løbet af dagen; morgenmad, formiddagsmad, frokost, eftermiddagsmad og aftensmad. Det er jeg vokset op med og det kan jeg ikke rigtig slippe igen og min udfordring har altid været at få noget til mine mellemmåltider, som ikke kun består af frugt og brød.

I min søgen har jeg kastet mig ud i at prøve de lidt grønnere alternativer og heriblandt er det såkaldte broccolibrød, som jeg fandt opskriften til HER.


Jeg må sige, at jeg er forbavset over hvor godt det egentligt smager! Jeg har haft det med koldt på arbejde, men jeg kunne forestille mig at det ville gøre det rigtig godt, at kunne få det ristet, så det bliver lidt crisp og lækkert at bide i også... Jeg synes det holder mæthedsfornemmelsen længe nok til et mellemmåltid og det er ikke sidste gang jeg laver en portion af det.

Og som bonus - min yngste kan også rigtig godt lide det, men synes jeg skal putte lidt mindre peber i næste gang!

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...